Trigo sarraceno y sus posibles beneficios en la diabetes.

Salvado de trigo sarraceno

Sabido son los beneficios del consumo de trigo sarraceno (alforfón) para la hipercolesteremia y la hipertensión. Recientemente mediante un estudio, se acaba de demostrar que una preparación del trigo sarraceno - salvado -, pueden ser muy beneficiosos en el metabolismo del azúcar en un diabético.

Link del estudio: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22472288

J Nutr Ciencia Vitaminol ( Tokio). 2011 ; 57 ( 6 ) :441- 5 .

Los extractos de salvado de trigo sarraceno común impiden la digestión de sacarosa .

Hosaka T, Nii Y, Tomotake H, Ito T, Tamanaha A, Yamasaka Y, Sasaga S , Edazawa K, Tsutsumi R, Shuto E, Okahisa N, S Iwata , Sakai T.

Departamento de Salud Pública y Nutrición Aplicada , Instituto de Biociencias de la Salud, Universidad de Tokushima Graduate School, Tokushima , Japón. hosaka-ygc@umin.ac.jp

Resumen

Se ha demostrado que el trigo sarraceno ó alforfón, tiene varios beneficios para la salud tales como la reducción de la hipertensión y la mejora de la hipercolesterolemia , sin embargo , su efecto sobre la diabetes no ha sido totalmente dilucidado . En este estudio , extractos de salvado de trigo sarraceno (BBE) inhibieron la actividad de la sacarosa in vitro con mayor eficacia que el trigo sarraceno . Ratones Balb / c pretratados con BBE mostraron reducciones dependientes de la dosis de glucosa en la sangre , mayor que los observados con los ratones de control , dentro de los 60 minutos después de la administración de sacarosa oral. Los niveles de glucosa en sangre en ratones pretratados con extractos de trigo sarraceno también fueron significativamente menores en comparación con los de los ratones de control dentro de los 30 min después de la administración oral de sacarosa . Sin embargo , la rutina , uno de los abundantes polifenoles de BBE , no bajó el nivel de glucosa en sangre. Nuestros datos indican que otros componentes de BBE distintos de la rutina tienen actividad inhibidora contra la sacarosa in vivo . Estos resultados sugieren que BBE podría tener efectos beneficiosos sobre la diabetes

Trigo sarraceno y colesterol

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Link del artículo: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21931228


Tohoku J Exp Med. 2011; 225 (2) :123-30.

Comer galletas de trigo sarraceno se asocia con la reducción de los niveles séricos de mieloperoxidasa y el colesterol: un estudio doble ciego, cruzado de personal de los centros de atención diurna.
Wieslander G, N Fabjan, M Vogrincic, me Kreft, C Janson, U-Spetz Nyström, B Vombergar, C Tagesson, P Leanderson, Norback D.
Fuente
Departamento de Ciencias Médicas, Medicina Ocupacional y Ambiental, Universidad de Uppsala, Hospital Universitario de Uppsala, Suecia. gunilla.wieslander @ medsci.uu.se

Abstracto

Los alimentos basados en alforfón son una buena fuente de antioxidantes, por ejemplo rutina, y otras sustancias beneficiosas. Aquí hemos investigado los efectos de la ingesta de alforfón común (bajo contenido de rutina) y galletas de trigo sarraceno tartaria (contenido alto en rutina) en una selección de marcadores clínicos. Un estudio doble ciego cruzado, se llevó a cabo entre el personal femenino del centro de atención de día (N = 62) de los cinco centros de día. Los participantes fueron divididos al azar en dos grupos. El primer grupo inicialmente consume cuatro galletas de trigo sarraceno comunes por día (16,5 mg equivalentes rutin / día) durante dos semanas, mientras que el segundo grupo consumió cuatro galletas de trigo sarraceno Tartaria por día (359,7 mg equivalentes rutin / día). A continuación, los grupos cambiaron su tipo de cookies y los consumieron dos semanas. Se monitorizaron los marcadores clínicos seleccionados y relacionados con la enfermedad cardiovascular y menor inflamación de las vías, la función pulmonar, y dificultades subjetivas de respiración en el personal. El consumo de galletas de trigo sarraceno tartaria reduce el nivel sérico de la mieloperoxidasa (MPO) por un factor de 0,84 (p = 0,02). Al agrupar los dos tipos de galletas de trigo sarraceno juntos, hubo una reducción del colesterol total en suero (p <0,001) y HDL colesterol-(p <0,001) durante el período de estudio, con la capacidad pulmonar vital mejorada (p <0,001). El grado de reducción de los niveles de colesterol total y HDL fueron similares en personal con un índice de masa corporal bajo y alto (corte 25). En conclusión, la ingesta de las galletas de trigo sarraceno tartaria con alto nivel del antioxidante rutina puede reducir los niveles de MPO, un indicador de inflamación. Por otra parte, el consumo de ambos tipos de galletas de trigo sarraceno puede disminuir los niveles de colesterol.