Salvado de trigo sarraceno
Sabido son los beneficios del consumo de trigo sarraceno (alforfón) para la hipercolesteremia y la hipertensión. Recientemente mediante un estudio, se acaba de demostrar que una preparación del trigo sarraceno - salvado -, pueden ser muy beneficiosos en el metabolismo del azúcar en un diabético.
Link del estudio: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22472288
J Nutr Ciencia Vitaminol ( Tokio). 2011 ; 57 ( 6 ) :441- 5 .
Los extractos de salvado de trigo sarraceno común impiden la digestión de sacarosa .
Hosaka T, Nii Y, Tomotake H, Ito T, Tamanaha A, Yamasaka Y, Sasaga S , Edazawa K, Tsutsumi R, Shuto E, Okahisa N, S Iwata , Sakai T.
Departamento de Salud Pública y Nutrición Aplicada , Instituto de Biociencias de la Salud, Universidad de Tokushima Graduate School, Tokushima , Japón. hosaka-ygc@umin.ac.jp
Resumen
Se ha demostrado que el trigo sarraceno ó alforfón, tiene varios beneficios para la salud tales como la reducción de la hipertensión y la mejora de la hipercolesterolemia , sin embargo , su efecto sobre la diabetes no ha sido totalmente dilucidado . En este estudio , extractos de salvado de trigo sarraceno (BBE) inhibieron la actividad de la sacarosa in vitro con mayor eficacia que el trigo sarraceno . Ratones Balb / c pretratados con BBE mostraron reducciones dependientes de la dosis de glucosa en la sangre , mayor que los observados con los ratones de control , dentro de los 60 minutos después de la administración de sacarosa oral. Los niveles de glucosa en sangre en ratones pretratados con extractos de trigo sarraceno también fueron significativamente menores en comparación con los de los ratones de control dentro de los 30 min después de la administración oral de sacarosa . Sin embargo , la rutina , uno de los abundantes polifenoles de BBE , no bajó el nivel de glucosa en sangre. Nuestros datos indican que otros componentes de BBE distintos de la rutina tienen actividad inhibidora contra la sacarosa in vivo . Estos resultados sugieren que BBE podría tener efectos beneficiosos sobre la diabetes
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