Desde siempre se nos ha "vendido" la idea de que el azúcar es necesario para nuestro organismo. Hay que insistir que lo único necesario como componente del azúcar es la glucosa, sobretodo como alimento directo de nuestro sistema nervioso, y ésta se obtiene de la práctica totalidad en mayor ó menor grado de los carbohidratos que incorporamos a nuestra dieta. Por tanto, el azúcar refinado y similares que se nos presentan como imprescindibles, y que la industria alimentaria ha incorporado masivamente en sus productos, NO es necesario para nuestra alimentación, y no sólo eso, sino que se está demostrando a través de numerosos trabajos, que es MUY pernicioso para la salud su consumo masivo que se ha ido implementando desde los años 60's hasta nuestros días.
¿Cómo sustituir pues el sabor dulce? Con edulcorantes. Nadie lo dude, que aunque hay muchos bulos en cuanto a su "peligrosidad para la salud", todos ellos tomados con moderación son perfectamente adaptables a nuestra dieta diaria, en sustitución del azúcar refinado ó similares, como al jarabe de maíz alto en fructosa que tanto daño ha hecho en la salud de los estadounidenses, al incorporarse sin ningún tipo de control en las bebidas refrescantes, que además, en muchos de los anuncios que las promocionan, están orientadas al mundo infantil, con el grave perjuicio que ello ocasiona para la salud de nuestra infancia induciendo a tener un alto porcentaje de niños obesos y con colesterol alto.
En junio del 2013, a través de revisiones sobre la obesidad mediadas por la IASO (International Asociation for the Study of Obesity), se publicó éste interesante artículo de revisión de varias publicaciones acerca de la relación entre la obesidad y el desmesurado consumo de azúcar, que incita a tomar medidas efectivas para limitar el consumo de azúcar en aras de una mejor prevención de la obesidad y enfermedades asociadas.
Resuelto: hay suficiente evidencia científica de que la disminución del consumo de bebidas endulzadas con azúcar reducirá la prevalencia de la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad .
La fructosa es un azúcar de 6 carbonos, presente de forma natural en las frutas.
También es uno de los azúcares en que se descompone al metabolizarse la sacarosa que conocemos como el azúcar blanco: fructosa+glucosa.
Desde hace unos años, se han realizado bastantes estudios que relacionan problemas del hígado con la fructosa. Y que relacionan ese exceso de consumo con la puerta a las enfermedades cardiovasculares.
Pero...¿A qué se refieren estos estudios exactamente?
Porque el consumo de frutas está aconsejado como beneficioso para la salud. Nadie pone en duda que un consumo moderado de frutas, es bueno incluso para los diabéticos...
¿A qué fructosa se refiere exactamente?
¿POR QUÉ PUEDE DAÑAR EL HÍGADO?
Hay mucha información contradictoria en Internet, acerca de su consumo masivo no saludable. Desde algunos que dicen que no es bueno comer fruta por ese motivo - falso y alarmista, tomar la fructosa natural asociada a la fibra de las frutas no es malo -, hasta los que realmente centran el problema en lo que es: un consumo abusivo de la fructosa utilizado por la industria alimenticia - cierto, sobretodo por el uso y abuso -.
Y los que hablan de esto último, hablan sobretodo de un compuesto muy utilizado en la industria alimentaria, que es el uso y abuso del jarabe de maíz alto en fructosa, JMAF.
Porque es ahí donde radica el problema, y la sobrecarga nociva de la fructosa en el hígado.
La fructosa, azúcar natural, no es degradado por la insulina. La insulina que producen las células beta de los islotes de Langerhans del páncreas degradan la glucosa, y hace que ésta sea aprovechada en el ciclo energético dentro de las células de nuestro organismo. La fructosa sin embargo, es degradada exclusivamente en el hígado. Y si se consume en grandes cantidades, el hígado se sobrecarga y padece una disfunción que se conoce con el nombre de enfermedad hepática no alcohólica - EHNA -, lo que vulgarmente se conoce como "hígado graso", no siendo su causa en éste caso el alcohol.
Los pacientes que sufren de EHNA, suelen tener algunos de sus parámetros clínicos, marcadores del hígado en sangre, ligeramente alterados. El primer parámetro alterado es la ALT: alanina minotransferasa. Puede estar hasta dos veces por encima de su valor. Y si la EHNA en aumento, los siguientes parámetros en alterarse ligeramente, son la AST (aspartato amino transferasa), la GGT (glutamil amino transferasa), y la ALP (fosfatasa alcalina). No suelen presentarse casos de bilirrubina alterada u otros marcadores hepáticos, eso ocurre en las esteatosis de origen alcohólico
El hígado, al transformar la fructosa preferentemente en grasa, no la moviliza todo a los adipocitos, y parte de esa grasa se incrusta en su tejido. Eso conduce a una malfunción, a tranformarlo en fibroso, e incluso a la cirrosis ó a un cáncer.
¿POR QUÉ JARABE DE MAIZ ALTO EN FRUCTOSA Y NO AZUCAR?
La industria alimenticia utiliza desde hace bastantes años el JMAF por un tema de bajo costo, menor que la sacarosa tradicional. Se le añade a muchos productos impensable como salsas de tomate ó de aliño de ensaladas, simplemente para mejora del sabor.
En México, se añade como sustituto del azúcar desde 1996, por poner un ejemplo. Hoy Méjico tiene un nivel de obesidad considerable entre la población y en 2010 las estadísticas de enfermedades causantes de muerte revelaban que las cardíacas ocupan el primer lugar.
HAY MULTITUD DE ESTUDIOS EN LOS ULTIMOS AÑOS
Demuestran la preocupación de las corporaciones científicas en estudiar la relación de las enfermedades del síndrome metabólico, y asocian su incremento al consumo exacerbado y al abuso por parte de la industria alimenticia, del JMAF.
Sólo hay que poner en un buscador de bibliografía científica High Fructose Corn Syrup, y los resultados de trabajos científicos que asocian algunas de las enfermedades del síndrome metabólico (hipertensión, intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina, hiperinsulinemia, aumento de los triglicéridos circulantes - VLDL -, disminución del HDL) al consumo de JMAF, y veréis que llenan páginas y páginas, sobretodo desde el año del 2010. Y la conclusión es siempre la fructosa asociada.
Yo personalmente me he quedado asustado de la cantidad de trabajos que hay al respecto, y no tengo ninguna duda que tomar alimentos con jarabe alto en fructosa, conlleva al desastre de la salud en las personas, porque ataca a nuestro órgano que está diseñado entre otras funciones para desintoxicar nuestro organismo, el hígado, y si lo dañamos con éste tipo de alimentación, nos encaminamos a una diabetes, a un ataque cardiovascular, a un ictus... a una muerte prematura en suma...
¿QUÉ HAY QUE HACER?
Hasta que no salgan leyes que prohiban el uso del JMAF en la industria alimenticia, evitar todo lo compres que diga tiene azúcar, desde una simple baguette a una salsa de tomate. Te puedes comprar una barra de pan integral, y ésta tener JMAF. Así de duro. Piensas que por tomar algo integral es bueno, ... y te están envenenando el hígado.
Evita del todo sustituir el azúcar por fructosa como alguna gente hace.
Los diabéticos que hemos leído, ya sabemos que la fructosa, aunque te digan es "compatible" con la diabetes, NO es aconsejable tomarla para nada.
La lista de alimentos que contiene JMAF es tan grande, que necesitaríamos más espacio.
Pero como norma, todo lo que suene que lleva azúcar en su etiqueta, evitarlo
Hasta la fecha, parecía que los que somos diabéticos teníamos que leernos las etiquetas por si contenían azúcar para no comprarlo.
Pues ahora, cualquier persona aunque no sea diabética, debe evitar cualquier alimento que diga contiene azúcar, por el riesgo de consumir fructosa en cantidades no deseables y conducir a nuestro hígado a saturarlo con grasa, fibrosarlo, y si no cedemos en el consumo, hasta podemos llegar a una cirrosis.
Mi opinión, es que una vez más, los hábitos de vida que llevamos que nos empujan a consumir la comida industrial por falta de tiempo para recuperar la cocina de nuestras madres y abuelas (mirar fotos de antes, y observar la esbeltez de las personas comparada a la obesidad creciente que nos rodea cada vez más), y la sensación que le queda a uno es que la comercialización de alimentos implica usar aditivos que a la larga nos deterioran gravemente la salud. De ahí que hay que ir con cuidado, intentar comprar lo más BIO posible todo aunque paguemos más, ....y evidentemente cocinar, cocinar, y cocinar cada vez más nosotros, y congelar para nuestro uso a conveniencia.
¿HABRÁ PROHIBICIÓN DEL USO DE JMAF?
Seguro que lo habrá. ¿Cuando?...buena pregunta...
No será por salud. Los Gobiernos de las grandes naciones se preocupan de la salud de sus conciudadanos, sólo si les obliga a invertir dinero, presionado por los lobbys de la salud. En contraposición, si no se ha hecho ya es por dos claros motivos:
1. El poder de las multinacionales de la alimentación. Cambiar de golpe sus métodos de procesamiento cuesta mucho dinero.
2. El poder de las multinacionales de la "pastilla", las farmacéuticas. ¿Quién les puede obligar de repente, que dejen de vender sus medicamentos para la diabetes, la hipertensión, el colesterol?. ¡Con el beneficio tan extraordinario que les renta!
Pero yo creo que llegará esa prohibición. Y lo será por los altos costos de la sanidad en tratar enfermedades que se vuelven crónicas y cuestan un montón de dinero. Ahí entra el otro poder de las multinacionales - empresas de seguros mayoritariamente en USA, por ejemplo - que deben garantizar la sanidad y sus costes asociados.
Si se ha prohibido finalmente el tabaco por "ellas", el JMAF se prohibirá en dos etapas. La primera limitando su uso, la segunda forzando a introducir alternativas al JMAF, y multando fuertemente si cabe a las empresas que lo sigan utilizando.
De hecho, ya es patente que muchas multinacionales, cada día más, introducen edulcorantes naturales ó artificiales en sus procesos de fabricación - sobretodo las empresas de bebidas refrescantes -, como quién se prepara para una ley contra el uso del JMAF. A fin de cuentas, las productoras de refrescos, son las que más abusan del JMAF, y deben tomar medidas para seguir produciendo sus productos, con sabor dulce, pero que no envenene.
Yo sigo pensando, que igual que en las cajetillas de tabaco se ponen esas frases rotundas de que mata, en cierta comida que contiene aditivos altamente perjudiciales para la salud, se deberían poner fotos y frases igual de contundentes de las consecuencias de las enfermedades cardiovasculares, ó de una diabetes no tratada correctamente. No me cansaré nunca de repetir ésta afirmación por mi parte.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN JARABE DE MAÍZ ALTO EN FRUCTOSA
-Panadería y bollería industrial
El JMAF (jarabe de maíz alto en fructosa) contribuye a que la corteza quede marrón entre otras propiedades.
-Salsas con tomate como base
Para pizza, barbacoa, para pasta italiana, contiene JMAF, que ayuda a equilibrar la acidez del tomate.
- Refrescos y bebidas "azucaradas"
Pos su bajo coste, todos los refrescos "azucarados", contienen en realidad JMAF, por su dulzor intenso.
- "Zumos" de frutas Todos ellos, excepto los dietéticos, contienen altas concentraciones de JMAF.
- Yogures "azucarados"
Se les añade JMAF aunque ponga azucarados
- Alimentos que han sido procesados
Embutidos, macarrones, salchichas, algunos quesos, consta en su etiqueta que es azúcar pero en realidad se les añade JMAF.
- Salsas para ensaladas
- Cereales "azucarados" para desayuno
Contienen en realidad JMAF
Os cuelgo el abstracto de un trabajo muy representativo del abuso en las bebidas "azucaradas" efectuado en USA. Nos habla de que la ingesta de azúcar en USA se ha incrementado en el último medio siglo, hasta 50 veces más. Y en ese mismo período de tiempo, el consumo de refrescos, se ha multiplicado por 5. Relaciona en los hombres la gota con el abuso de la fructosa en bebidas azucaradas.
Leyendo esto, no es extraño que
Adv Nutr . 2013 01 de marzo , 4 ( 2 ) :220- 5 . doi : 10.3945/an.112.002816 .
Energía y fructosa a partir de bebidas endulzadas con azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa suponen un riesgo para la salud de algunas personas.
Bray GA .
Pennington Centro de Investigación Biomédica , la Universidad Estatal de Louisiana , Baton Rouge , LA, EE.UU. . brayga@pbrc.edu
Abstracto traducido
La ingesta de azúcar en los Estados Unidos se ha incrementado en > 40 veces más que en la revolución americana. Los problemas de salud que se han planteado acerca de las cantidades de azúcar que se encuentran en la dieta actual , principalmente como bebidas , son el tema de esta revisión . Poco menos del 50% de los azúcares agregados (azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa ) se encuentran en los refrescos y bebidas de frutas . El consumo de refrescos ha aumentado 5 veces entre 1950 y 2000. La mayoría de los meta-análisis han demostrado que el riesgo de obesidad , diabetes , enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico se relaciona con el consumo de bebidas endulzadas con azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa. La ingesta de bebidas endulzadas calórica también se ha relacionado con el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico , y en los hombres con la gota . Bebidas edulcoradas con calorías contribuyen a la obesidad a través de su carga calórica , y la ingesta de bebidas no produce una reducción correspondiente en la ingesta de otros alimentos , lo que sugiere que las calorías de bebidas son " add-on " calorías. El aumento en las concentraciones de triglicéridos en plasma por bebidas endulzadas con azúcar se puede atribuir a la fructosa en lugar de glucosa en azúcar . Varios ensayos aleatorios de los refrescos que contienen azúcar frente de bajas calorías o sin calorías bebidas muestran que, o bien el azúcar , el 50% de las cuales es la fructosa, la fructosa o solo aumenta los triglicéridos, el peso corporal , el tejido adiposo visceral , la grasa muscular y grasa en el hígado . La fructosa se metaboliza principalmente en el hígado . Cuando se transforma por el hígado , el ATP disminuye rápidamente a medida que el fosfato se transfiere a la fructosa en una forma que hace que sea fácil de convertir a los precursores de lípidos . La ingesta de fructosa produce lipogénesis y ácido úrico . Por el empeoramiento de los lípidos en sangre , contribuye a la obesidad , diabetes , hígado graso, y la gota. La fructosa en las cantidades que se consumen en la actualidad es peligroso para la salud de algunas personas.
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Quién quiera leerse el contenido de éste trabajo en inglés, lo puede leer en el siguiente link:
Uno de los peores inventos de la industria alimenticia son sin lugar a dudas los refrescos.
Yo recuerdo que en mi época de niño, no existían aún. Se empezaban a ver los refrescos de zarzaparrilla, muy parecidos en sabor a la actual Coca Cola. Abundaba la gaseosa, que también era un desacierto por la cantidad de azúcar, pero desde luego la oferta tan variada de refrescos no había alcanzado el auge de hoy día.
¿Y por qué son malos? Aparte del gas que contienen algunos de ellos, es el contenido tan alto de azúcar el que los hace desaconsejables. Por ejemplo, uno de los peores es la fanta en su versión normal de azúcar. ¡Tiene 42 gr de azúcar en una lata de 330 mL! Y sin embargo, ¿cuantas veces vemos que en un bar a los niños se les compra una lata para que se "refresquen"?
- ¡Juan, pídele una lata de fanta al niño a ver si se calla!
¿Sabéis que una lata de Fanta ó de la Coca Cola normal, tiene un contenido en azúcar equivalente a 10 (DIEZ) terrones de azúcar? ¿Tú te echarías en tu café con leche 10 terrones de azúcar? Entonces ¿por qué permites que tu hijo se tome un 1/3 de litro de agua carbonatada, con aromas de limón y diez terrones de azúcar disueltos?
Tomarse de una sentada una lata de fanta, equivale a tomarse la mitad del azúcar de un trago que se necesita en un día. Y hablamos del azúcar visible. Porque luego del arroz, las patatas, la pasta, el pan, el organismo ya extrae mucha azúcar que el organismo necesita. En otras entradas del blog ya hablé de los riesgos de la ingesta desmesurada de azúcar. Pero ahora voy a exponer alternativas a los refrescos, para evitar inundarnos de azúcar.
Os propongo tres diferentes refrescos, que aparte de no contener azúcar directo, nos van a calmar la sed, y nos van a aportar muchas sustancias muy beneficiosas para nuestra salud.
Refresco natural de limón
3 limones naturales
1 litro de agua fresca
4 cucharadas de Stevia
Exprimir los limones en el agua, mezclarlos bien por agitación, y añadirles cuatro cucharadas de Stevia. Disolver por agitación.
No coléis las fracciones del limón, son fibra y vitaminas.
Se ha de tomar bien frío, y antes de una hora para que no pierda sus vitaminas y antioxidantes.
Refrescos de té
5 bolsitas de té (mejor verde) ó de rooibos, si quieres evitar la teína y los temidos taninos
1 litro de agua
Llevar a ebullición y cortar el fuego en cuanto se alcance.
Dejar reposar y enfriar
Añadir 4 cucharadas de Stevia
Los entendidos dicen se debe tomar caliente, aunque se puede enfriar con cubitos.
Si no lo vais a tomar enseguida, guardarlo en la nevera.
Section of Epidemiology and Biostatistics, University of Auckland, Auckland, New Zealand. s.thornley@auckland.ac.nz
Sección de Epidemiología y Bioestadística de la Universidad de Auckland, Auckland, Nueva Zelanda. s.thornley @ auckland.ac.nz
Abstract
ANTECEDENTES / AIM:
Existe incertidumbre acerca de qué componente de la dieta es más probable que cause enfermedad cardíaca coronaria. En los últimos treinta años, la atención se ha centrado en grasas saturadas y sal como los culpables. Más recientemente, la evidencia sugiere que la ingesta de un exceso de azúcar es más probable que cualquiera de los factores tradicionales para llevar a la enfermedad aterosclerótica. Algunos investigadores han especulado que el azúcar es adictivo, de una manera similar a los medicamentos cafeína y constantes del abuso.
Métodos:
En este artículo revisamos las pruebas epidemiológicas, bioquímicas y psicológicas que implica el consumo de azúcar en exceso como una causa importante de problemas de salud.
RESULTADOS:
Se encontraron pruebas relativamente consistente de asociación entre los marcadores de la ingesta de azúcar y los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular o la enfermedad misma. Esta evidencia contrasta con la evidencia bastante más débil que unía grasas saturadas o sal con criterios de valoración de enfermedades cardiovasculares. También se encontró evidencia de un síndrome de adicción al azúcar.
CONCLUSIÓN:
Sugerimos que la recomendación de limitar la ingesta de azúcar debe ser una parte rutinaria de la atención clínica, particularmente cuando los pacientes reciben consejos sobre el riesgo cardiovascular.
NOTA IMPORTANTE
En éste post, se proporcionan datos de investigación sobre el azúcar, apoyándose en bibliografía científica publicada por revistas especializadas de Medicina. Ésta información no pretende en absoluto sustituir las pautas terapéuticas de los profesionales de la Medicina aprobadas bajo estudios rigurosos de efectividad y datos de toxicidad. Es un blog sólo informativo. El autor no asume ninguna responsabilidad con el uso de ésta sustancia. ***Ningún producto es vendido ó enviado, desde éste blog de Internet***.
Me estoy refiriendo al azúcar. Sea moreno, sea blanco refinado, cristalizado, pulverizado...veneno siempre para nuestro cuerpo.
Y me estoy refiriendo, si hablo drásticamente de veneno, a gente sedentaria, que no hace deporte, y que come en exceso. Más del 95% de nuestra población adulta.
Para niños y deportistas, el nivel de admisión de azúcar es mayor, por la cantidad de calorías que se consumen, pero aún así, en estos casos, mejor consumir alimentos que den glucosa en su metabolismo, que consumirla directamente. Sólo en casos de una bajada drástica de glucosa en un diabético tipo 1 sobretodo, es necesario tener un "chute" ocasional de un terrón de azúcar por ejemplo, y en casos de deportistas en medio de un ejercicio extremo se pueden considerar bebidas isotónicas con oiligoelementos y azúcares, para compensar el gasto extra de la glucosa. Aún así, todos los deportistas saben que siempre es mejor tomar algo que contenga el azúcar natural - un plátano, con azúcares y alta dosis de potasio bueno para los músculos -, ó una buena ración de pasta antes del esfuerzo, para compensar ese desgaste de glucosa que necesitan nuestros músculos.
Mucha gente no sabe que podemos prescindir de él. Nuestro organismo necesita glucosa, como fuente de energía, pero esa glucosa se puede obtener de diferentes formas, que no sea de forma tan directa como cuando tomarnos azúcar, ocasionando que nuestro páncreas tenga que producir un pico de insulina importante. Todos los hidratos de carbono metabolicamente se descomponen finalmente en moléculas de glucosa asimilables para nuestro organismo y necesarias para el tejido muscular y para nuestro cerebro, un gran consumidor de glucosa. Y aún así, la glucosa debe ser absorbida adecuadamente por nuestro organismo, papel importante que juega nuestro páncreas por medio de la insulina. Porque si la glucosa que necesita nuestro organismo no es absorbida correctamente, tal como ocurre en los diabéticos, y circula en cantidades altas por nuestro interior, es una sustancia muy dañina que:
* daña el riñón, al "romper" de alguna manera las barreras de "filtraje" las grandes moléculas de glucosa al pasar a su través,
* que puede producir ceguera, por lesionar el nervio óptico,
* y que puede ocasionar a la larga heridas en las extremidades que no curan las heridas al "cegarse" los capilares que deben transportar los elementos de defensa (glóbulos blancos), y estar asimismo dañados los nervios que son incapaces de dar la señal de dolor de la herida que no se cura y se infecta. Esto llega a producir amputaciones.
Pero lo que hay que entender, es que necesitar glucosa nuestro organismo no implica para nada meterse azúcar en el cuerpo directamente, ni siquiera indirectamente. Basta con comer frutas y carbohidratos, mejor complejos - de desintegración lenta hasta llegar a liberar glucosa -, y con ello nos garantizamos que tengamos la glucosa necesaria para nuestro organismo. Y si se necesita endulzar el café, pues utilizar edulcorantes de última generación - Stevia -, ó tomarlo amargo, porque el amargo es también un sabor necesario para el organismo.
Tomar azúcar directamente, es dar de comer a los microbios que tenemos en los dientes, para favorecer la caries, rellenarnos de grasa más fácilmente - ¿os habéis fijado que los obesos perniciosos, en un porcentaje altísimo les pirra el dulce directo? No conozco un obeso que no se pirre por lo dulce - porque el azúcar que no necesita nuestro organismo primero se almacena en forma de glucagón en nuestro hígado, a modo de reserva, y el sobrante, va directamente a transformarse a grasa. También contribuye a desequilibrar nuestra flora microbiana amiga, consumir vitaminas del complejo B en el proceso, contribuir a favorecer aquellas degeneraciones de carácter autoinmune, y un gran etc. En muchas enfermedades, cuyo origen se sitúa en una mala permeabilidad intestinal - artrosis y artritis entre ellas -, se desaconseja el consumo de azúcares directos.
Sabiendo cómo se metaboliza el azúcar en nuestro organismo, imaginaros lo que pasa con un pastel tomado al final de una comida, un MUY grave error nutricional. Como ya hemos ingerido la comida, ya tenemos cubierto el cupo de glucosa necesaria, y puede ser que en muchos casos, ese pastel pase directamente a grasa, y a engrosar los michelines. Y tomar azúcar directamente no me refiero a tomárselo a cucharadas, sino "escondido" en forma de pasteles, dulces, chocolate, golosinas ó caramelos, zumos industriales, bollería industrial, incluso las famosas baguettes de horno congeladas, cuya transformación inmediata en glucosa en nuestro organismo, también se le puede considerar un producto permicioso por su alto índice glicémico.
¿Y qué pasa con los azúcares "naturales"? Pues que el organismo los asimila más lentamente, y aunque no haya que abusar de ellos, sí que es verdad que su incorporación al metabolismo y su última transformación a glucosa, es mucho más lento que una cucharada de azúcar. Hablo de la caña de azúcar masticada, ó de la miel pura sin tratar.
Lo dicho, si podéis, yo ya lo he hecho, sustituir toda vuestra ingesta de azúcar, por un edulcorante moderno de última generación, tal como es la Stevia, con sus múltiples propiedades beneficiosas para el organismo, aparte de endulzar 300 veces más que el azúcar, valdrá la pena, incluso la venden en polvo para hacer pasteles, y aunque hoy es cara debido a las patentes de la poderosa industria alimentaria, la misma que prohibió que se le diese luz verde a su consumo por intereses comerciales, y para patentar sus principios, es hasta relativamente de cultivar, y sus hojas secas se pueden pulverizar...
Pero el tema de la Stevia merece un capítulo aparte por su gran importancia en la salud y la nutrición
