Ácidos grasos trans y su relación con la proteína presente en la enfermedad de Alzheimer

Hoy hace ahora poco más de un año, octubre del 2012, se publicó en Journal of Nutricional Biochemistry los resultados de un estudio, que avalan la tesis de que los ácidos grasos trans favorecen la génesis de la proteína amiloide beta, presente en los enfermos de Alzheimer.

Link del artículo: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22209004

 J Nutr Biochem . 2012 Oct ; 23 (10) :1214-23 . doi : 10.1016/j.jnutbio.2011.06.015 . Epub 2011 29 de diciembre 

Los ácidos grasos trans favorecen el procesamiento

amiloidogénico de la proteína precursora amiloide de 

Alzheimer (APP) .

Grimm MO , Rothhaar TL , Grösgen S , Burg VK , Hundsdörfer B, Haupenthal VJ , Friess P , S Kins , Grimm SA , Hartmann T.

Deutsches Institut für DemenzPrävention ( DIDP) , Neurodegeneración y Neurobiología , 66421 Homburg , Alemania. marcus.grimm @ uks.eu

Abstracto

La hidrogenación de aceites y productos lácteos de rumiantes conduce a una creciente cantidad de ácidos grasos trans en la dieta humana. Los ácidos grasos trans se incorporan en varios lípidos y se acumulan en la membrana de las células . Aquí investigamos sistemáticamente si la proteólisis intramembrana regulada de la proteína precursora amiloide ( APP) se ve afectado por los ácidos grasos trans en comparación con la conformación cis. Nuestros experimentos muestran claramente que los ácidos grasos trans en comparación con los ácidos grasos cis aumentan el procesamiento amiloidogénico y disminuyen procesamiento no amiloidogénico de la APP , lo que resulta en un aumento de la producción de péptidos de la beta amiloide ( Aß ), principales componentes de las placas seniles , que son un sello neuropatológico característico de la enfermedad de Alzheimer (AD ) . Además , nuestros resultados muestran que la oligomerización y agregación de Aß se incrementan por los ácidos grasos trans . Los mecanismos identificados por este estudio in vitro sugieren que el consumo de ácidos grasos trans aumenta potencialmente el riesgo de AD o causa un inicio más temprano de la enfermedad.