Hasta la fecha, se han estudiado de los ácidos grasos trans el efecto nocivo en la salud relacionado con las enfermedades cardiovasculares. Justo éste mes de diciembre, se publica un estudio de un grupo de trabajo japonés, que relaciona como posible, la intervención de los ácidos grasos trans en la dieta como causantes de la inflamación intestinal.
Link del trabajo: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24251700
J Gastroenterol Hepatol . 2013 Dic ; 28 Suppl 4:29-32 . doi : 10.1111/jgh.12270 .
Los ácidos grasos trans en la dieta actúan como un factor desencadenante de la inflamación del intestino ?
Okada Y , Tsuzuki Y , Ueda T , Hozumi H , Sato S , Hokari R , Kurihara C , Watanabe C , Tomita K , Komoto S , Kawaguchi A, Nagao S , S. Miura
Departamento de Medicina Interna , Defensa Nacional Medical College, Tokorozawa City, Saitama , Japón.
Abstracto traducido
Los ácidos grasos en nuestra dieta diaria se clasifican en cis y ácidos grasos trans ( AGT ) . Ácidos grasos trans se forman durante el proceso de fabricación de aceites vegetales hidrogenados tales como la margarina . Las dietas modernas , como los productos fritos , alimentos congelados, y aperitivos envasados suelen incluir grandes cantidades de margarina que contienen ácidos grasos trans . Aunque un aumento en el informe de los efectos de la dieta que contiene ácidos grasos trans en un factor de riesgo del síndrome metabólico , la diabetes mellitus , y las enfermedades coronarias se ha observado en los últimos años , la influencia en la inflamación intestinal sigue siendo desconocido . Esta revisión describe los efectos proinflamatorios de ácidos grasos trans en la dieta diaria en diversos trastornos sistémicos y también discute el posible papel de los ácidos grasos trans en la inflamación intestinal
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