La etnia china YI y su consumo de trigo sarraceno

Link de la imagen: http://spanish.china.org.cn/china/archive/shuzi2006/2007-03/15/content_7965854.htm

China es un país compuesto de la unión de hasta 56 etnias distintas.
Una de ellas, minoritaria, la etnia YI, con más de 7,7 millones de personas, una de las etnias más antiguas de China que habitan principalmente en las provincias de Yunnan, Sichuan, Guizhou y Guangxi, ha sido estudiada por su bajo índice de desórdenes cardiovasculares en su población. Y aparte de sus hábitos, se ha estudiado la dieta.
En su dieta, se observa que es muy rica en consumo de avena y de trigo sarraceno.
Hay bibliografía científica al respecto, correlacionando su alto consumo de las dos especies vegetales citadas, con su bajo riesgo en padecer enfermedades cardiovasculares.
En éste post os presento alguna de ellas.

Link: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7840076


Am J Clin Nutr. 1995 Feb; 61 (2) :366-72.

La avena y la ingesta de trigo sarraceno y factores de riesgo cardiovascular en una minoría étnica de China.

Él J, MJ Klag, PK Whelton, JP Mo, JY Chen, MC Qian, PS Mo, Él GQ.
fuente
Welch Centro de Prevención, Epidemiología e Investigación Clínica, Baltimore, MD 21205-2223.
abstracto

La relación de la ingesta de avena y trigo sarraceno con factores de riesgo cardiovascular se ha estudiado en 850 personas Yi, una minoría étnica en el suroeste de China. La presión arterial se midió en 3 días consecutivos. Se midieron los niveles de colesterol total en suero, de las proteínas de alta densidad ligadas al colesterol (HDL), y de los triglicéridos, después de un ayuno de 14-h. La avena y la ingesta de trigo sarraceno se evaluaron mediante un cuestionario. En el análisis de regresión múltiple, la ingesta de avena (100 g / d) se asoció con un menor índice de masa corporal (-0,25, en kg/m2, p <0,05), presión sistólica (-3,1 mmHg, p <0,001) y diastólica (- 1,3 mm Hg, P <0,01) colesterol, presión arterial y HDL (-0,13 mmol / L, P <0,001). La ingesta de alforfón (100 g / d) se asoció con un menor colesterol sérico total (-0,07 mmol / L, p <0,01) y una baja concentración de las proteínas de baja densidad ligadas al colesterol (LDL) (-0,06 mmol / L, p <0,05) , y una mayor proporción de HDL sobre el colesterol total (0,01, P <0,05). Estos hallazgos sugieren un papel para la avena y el consumo de trigo sarraceno en la prevención y el tratamiento de la hipertensión y la hipercolesterolemia.

El trabajo original, que data del 1995, lo podeis encontrar aquí.

http://ajcn.nutrition.org/content/61/2/366.full.pdf+html